Category Archives: SEBZELİ YEMEKLER

Patlıcan oturtma

Standard

PATLICAN

 

Bu yemeği yapmak çok basit ama aaah yeni başladığımda yemekleri Dukan’a uygun düşünmek ne de zor gelmişti.O yüzden özellikler yeni başlayanlara fikir olsun.Genellikle tüm sebze yemekleri aynı mantıkla pişiyor.

 

Evre: Seyir (protein+sebze),Güçlendirme

Malzeme: 3 patlıcan

                     300 gr tamamen yağsız parça etten çekilmiş kıyma

                    salça (biber ve domates)

                    tuz

                    1 orta boy soğan

                    domates -yeşil biber

 

Patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda en az 1 saat bekletin.(Bekletemezseniz sorun yok ancak bazı patlıcanlar acı oluyor ,acı suyunu atmakta fayda var).Halkaları ince keserseniz daha çabuk pişer.

 

Bir kapta yemeklik doğranmış soğan+kıyma+salçayı az bir su ekleyerek kavurun.Soğanlar yumuşamaya yakın altını kapayın.

 

Başka bir kaba 1 sıra patlıcan dizip üstüne kıyma harcı serin.Tekrar patlıcan dizip geri kalan kıymayı dökün.Patlıcanların üstüne tam gelecek kadar su ekleyin.Domates biberle de süsleyip kısık ateste pişirin veya bu yaptığınız yemeği fırın tepsisine dizip fırına da verebilirsiniz.Arada suyunu kontrol edin.Henüz pişmediyse su ilave etmelisiniz.

 

Yanında cacıkla süper oluyor.Afiyet olsun.

.

Buharda Levrek Fileto

Standard

Beşiktaş-..[1]

Bunu geçenlerde bir restoranda yedim.Ve dedim ki wooooow ne kadar basit ve ne kadar lezzetli,niye daha önce aklıma gelmemiş ki???Evde yapması da çok kolay.

 

Evre: Her evre…(atak ve saf protein günlerinde sebzelerini yememelisiniz.)

Malzeme: Levrek fileto

                    domates

                   kırmızı-yeşil biber

                   soğan

                   karnıbahar

 

Sebzelerle levrek fileto bir arada yaglı kağıda sarılıp buharda pişirilir.Buharda pişiremeyenler için fırına atmak da mümkün…Ekstra su koymayın.Sebzeler su bırakıyor zaten.Pratik ve çok lezzetli.

.

Tulum peynirli-cevizli salata

Standard

Beşiktaş-..[1]b

 

Güçlendirme evresine son derece uygun bir öğle yemeği.Oldukça doyurucu.Restoranda yedim,sipariş verirken kesinlikle yağ ve lion koymamalarını ,bana getirmelerini rica ettim.

Evde de rahatlıkla yapabileceğiniz bir salata.

 

Evre: Güçlendirme (cevizler çıkarılıp light peynir konulursa seyir protein+sebze gününde de yenilebilir.Tabii protakalları da yememelisiniz:))

 

Malzeme: Karışık yeşillik

                    2-3 çeri domates

                   20 gr tulum peyniri

                   20 gr ceviz

                   2-3 dilim portakal (salatayı bitirince yemenizi öneririm pek bir hoşluk bırakıyor damağınızda)

                   1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı

                   istediğiniz kadar balzamik sirke veya birkaç damla limon suyu

                   (tuz koymayın,peynirin tuzu yeterli olacaktır)

 

Yanına da yulaf kepekli ekmeğinizden veya tam tahıllı ekmeğinizden kızartıp koydunuz mu offf patladım dememek elde değil:)

.

 

Pırasalı Kereviz (Z.yağlı)

Standard

Ataşehir-..[1]

Kerevizi ya da pırasayı herkes pişirir de ikisini bir arada pişreni ilk kez 2-3 hafta önce gördüm..Eh ben de diyet yemeğime böyle bir değişiklik katayım dedim.Güzel oldu.Üstelik evde iki malzemeden de az vardı,bi işe yaramış oldular:)

 

Evre: Seyir (protein+sebze)

Malzemeler: 1 kuru soğan

                          2 dal pırasa

                          1 kereviz

                          1 havuç

                          2 tatlı kaşığı zeytinyağı

                         1 çay kaşığı toz tatlandırıcı

                         tuz

 

Hepsini doğrayın,yarısına kadar su koyup kısık ateşte pişmeye birakın.Soğutarak yiyin.

.

 

Buharda Turşu

Standard

karsık

Yarım saatte turşu….

Evre: seyir (protein+sebze),güçlendirme,koruma

Malzeme: Karnıbahar

                        Brokoli

                       Kırmızı taze biber

                       Sarımsak

                       Tuz

                       Balzamik sirke

 

Buhar makinasında brokoli ve karnıbahari haşladım.

Sarımsak+tuz+kırmızı biber (çiğden) rondodan geçirdim.

Haşlanmış sebzelerin üzerine döktüm.Sirke ile sosladım.

 

 

Ekşili Pazı Çorbası

Standard

pazıcorba

Ekşi ve hatta acı sevenler bu çorbayı denesin.

Bizim vede çorba diye pişer ama çok sulu olmadığından yemek de diyebilirsiniz tabii.

 

Evre:Seyir (Protein-sebze),güçlendirme,koruma

Malzeme: 1 bağ pazı

                     1 kuru soğan

                      4-5 sarımsak

                      1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı

                     biber-domates salçası (iki de olursa güzel oluyor)

                     Güçlendirme ve korumada yarım fincan kırmızı mercimek.Seyirde yok.

                     Tuz-biber-limon tuzu

 

Sarımsak ve soğanı yemeklik doğrayın,yağda çevirin.

Pazıyı ince ince doğrayın,tencereye katın. Mercimeği ekleyin.üstüne gelecek kadar su ekleyip kaynatmaya başlayın.

Pişmesine yakın salçanızı tuzu ve minik bir parça limon tuzunu ekleyin.Hep beraber birkaç taşım kaynadıktan sonra servis yapabilirsiniz.Arzu eden pul biberle yiyebilir.Afiyet olsun:)

.

 

Yoğurtlu Pırasa

Standard

yoğurtlupırasa

Bi baktım ,bu kış hiç kıymalı pırasa pişirmemişim..Hemen yaptım amma ufak bir ayrıntı var tabağın alt kısmında.

 

Güneydoğu illerimizde ve arap ülkelerinde adet olduğu şekilde servis yaptım kendime.Lezzetine lezzet kattım.

 

Evre: Seyir protein+sebze,güçlendirme,koruma

Malzemeler:Yarım kilo orta kalınlıkta pırasa

                         Yarım kilo yağsız kıyma

                         salça

                        Yağsız yoğurt

                        1 -2 diş sarımsak

                        Bir tutam maydanoz

 

Pırasaları 1 parmak kalınlığında doğrayın,tencereye koyun.Yağsız kıyma ,salça ve pırasaları örtecek kadar su ekleyin.Pişince tuz ekleyin.

Az sarımsaklı yoğurt hazırlayın.İçine ince doğranmış bol maydanoz katın.

Servis yapacağınız zaman tabağa önce bolca yoğurt,üstüne de pırasa yemeğini koyun.Çok lezzetli bir sebze yemeği yiyeceksiniz.

.