Category Archives: ÇORBALAR

Yoğurtlu tavuk çorbası

Standard

Özellikle atak ve saf protein günlerinde ne yiyeceğimizi şaşırıyoruz.Çorba yemek hem mide hem barsak için yararlı hem de beynimizi en çok doyuran yemeklerden biri.Yavaş yavaş içildiğinden iştahımızı daha rahat kapatıyor.

 

TAVUKÇORBA

 

Evre: Her evre

Malzeme: 2-3 parça tavuk

                       1 küçük kase yoğurt

                       1 yumurta sarısı

                      tuz-karabiber-nane-kırmızı biber

                    isterseniz limon,isterseniz sarımsaklı sirke koyabilirsiniz içerken…

 

2-3 parça tavuğu yağsız ve derisiz haşlayın.Ben göğüs eti ne yazık ki sevmiyorum.O yüzden but etini kullanıyorum.Görünür tüm yağlarnı mutfak makasıyla kesip atıyorum.Minik parçalara bölüp haşlıyorum.İyice haşlanınca başka bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın.Mikserle çırparsanız daha iyi sonuç alırsınız.Bunu da çorbaya katın.Bir taşım kaynasın.Üzerini nane-biberle süsleyin.

.

 

Reklamlar

Ekşili Pazı Çorbası

Standard

pazıcorba

Ekşi ve hatta acı sevenler bu çorbayı denesin.

Bizim vede çorba diye pişer ama çok sulu olmadığından yemek de diyebilirsiniz tabii.

 

Evre:Seyir (Protein-sebze),güçlendirme,koruma

Malzeme: 1 bağ pazı

                     1 kuru soğan

                      4-5 sarımsak

                      1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı

                     biber-domates salçası (iki de olursa güzel oluyor)

                     Güçlendirme ve korumada yarım fincan kırmızı mercimek.Seyirde yok.

                     Tuz-biber-limon tuzu

 

Sarımsak ve soğanı yemeklik doğrayın,yağda çevirin.

Pazıyı ince ince doğrayın,tencereye katın. Mercimeği ekleyin.üstüne gelecek kadar su ekleyip kaynatmaya başlayın.

Pişmesine yakın salçanızı tuzu ve minik bir parça limon tuzunu ekleyin.Hep beraber birkaç taşım kaynadıktan sonra servis yapabilirsiniz.Arzu eden pul biberle yiyebilir.Afiyet olsun:)

.

 

Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Standard

Bu çorba henüz kafelerde yapılmaya başlanmadı diye biliyorum.5 yıldızlı otellerin afili restoranlarında boy gösteriyor ancak.Normalde tabii ki kavrulmuş un ve krema konuluyor ve muhakkak ki daha nefasetli oluyor ama olsuuun.Dukancılar da geri mi kalsın?Biz içmeyelim mi bu çorbadan?

Evre:seyir protein +sebze

Malzemeler: Közlenmiş patlıcan (1 küçük kase-sulanınca çok çoğalıyor)

                          yarım bardak ligt süt

                          yarım bardak light yoğurt

                         su veya et suyu

                        tuz-karabiber

                        1 yumurta sarısı

Közlenmiş pantıcanı tencereye koyup üzerini kaplayacak kadar su veya et suyunu koyun.Blender ile ezin.Kaynatın.Tuzunu karabiberini ekleyin.Kaynayınca üzerine sütü dökün,arkasından yumurta sarısıyla çırpılmış yoğurdu da ekleyin ,fazla kaynatmadan servis yapın.Bol karabiberle içmeyi çok seviyorum.

Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Standard

Bu çorba pek alışkın olduğumuz bir tat değil.Henüz kafelerde de göremedim.Hala 5 yıldızlı otellerin afili restoranlarında arz-ı endam ediyor kendilerini.Aslı tabii ki daha nefasetli.Kavrulmuş un ve bol krema var içinde.Ama olsuuuun.Dukancanız diye bu lezzetten uzak mı kalalım?Hele ki patlıcan yağ yakar denmiş,zayıflama bitkisi denmiş,hiç patlıcan yenmez mi?

evre: seyir protein+sebze

malzeme: küçük bir kase közlenmiş patlıcan (Çok kullanmayın,sulanınca hacmi çok fazla artıyor.Şaşırırsınız.)

yarım bardak light yoğurt

yarım bardak light süt

tuz-karabiber

1 yumurta sarısı

su veya et suyu (yağsız)

Közlenmiş patlıcanı tencereye koyup üzerine suyu ilave edin ve blender ile ezin.Kaynamaya başlayınca tuzunu karabiberini ve sütü ekleyin.Hemen ardından yumurta sarısıyla çırpılmış yoğurdu da ekleyip fazla kaynatmadan servis yapın.Bol karabiberle çok iyi gidiyor bana göre.Afiyet olsun.

 

5 i Birarada Kremalı Domates Çorbası

Standard

Kremalı dediğime bakmayın tabii ki içinde krema yok:) Eşim bu çorbayı içtikten sonra ‘yok yok biz artık işi gücü bırakıp kesin diyet restoranı açmalıyız’ şeklinde tepki verip 3 kase içti:) Abarttı emin olun.Ama gerçekten süperdi tadi…

Evre: Seyir sebze+protein

Malzemeler:

  1. 4-5  domates
  2. 2 kerevizin sert sapları
  3. yarım havuç
  4. 1 soğan
  5. yarım kırmızı biber

1 bardak light süt+tuz+karabiber+isterseniz 1 kaşık domates salçası+et suyu veya yağsız et suyu tableti (yarım) (Türkiye’de henüz yağsız tablet bulamadım.Ben yurtdışında bulup stoklamıştım.)

Kaynayan suya öncelikle havuç,soğan,biber,kereviz saplarını parçalara ayırarak katın ve yumuşamalarını bekleyin..En son,kabuğu soyulmuş ve 4 e bölünmüş domatesleri katın…Domatesler de piştiğinde ocağı kapatın ve blender ile tüm çorbayı ezin.Tuz karabiber katın.Etsuyu tableti kullanıyorsanız tuz katmayın.Domatesler kış mevsiminde lezzetsiz ve renksiz diyorsanız 1 kaşık da domates salçası ekleyebilirsiniz.En son 1 bardak sütü de ekleyin,kaynatmadan ısıtın ve afiyetle içinJ

Güçlendirmedekiler üzerine bir miktar light kaşar rendesi ekleyebilirler.

Sebze Çorbası

Standard

Kışın hemen hemen her p+s günümde yaptığım çorba…Mmmmmh….Hergün yerim valla.

Evre:Seyir protein+sebze

Malzemeler:

1 tavuk göğsü (küçük küçük kesilmiş)

1 kereviz

1 sap pırasa

yarım havuç

1 kırmızı tatlı biber

Sebzelerin hepsi küçük küçük kesilmiş olacak.

1 kabak da eklenebilir.Ancak,kabağı sona doğru ekleyin.

1 kase light yoğurt

1 yumurta sarısı

tuz-biber

Hepsini birden tencereye koyun,üstünü birkaç parmak aşacak kadar su ekleyip,tüm sebzelerin ve tavuğun birlikte haşlanmasını sağlayın.1 kase light yoğurt içine 1 yumurtanın sarısını katıp iyice çırpın.Yedire yedire çorbanıza ekleyin.Bir taşım daha kaynayınca ocağı kapatın,tuz-biber ekleyin.

Kabak çorbası

Standard

Evre: Seyir Protein+sebze günü

malzemeler: 2 kabak (ince ince doğranmış)

                          yarım soğan (birkaç parçaya bölünmüş)

                         et suyu veya hazır yağsız et suyu (Türkiye’de henüz bulamadım yağsız olanını)

                         yoğurt

                          dereotu

kabak ve soğanı ve et suyunu beraber  haşlayın,blendardan geçirin.İçine 2 kaşık yoğurt ilave edin.Yoğurt parçaları görünüyorsa tekrar blendarı kullanın…(yoğurdu,çorbayı ocaktan almaya yakın ilave edin).Üstünü de dere otu ile süsleyin.

Nasıl güzel kremalı bir çorba olduğunu anlatamam.Mmmmmmh:)