Category Archives: BİLGİLENDİRME

EKSPRES DUKAN

Görsel

_French_dietician__2178112b

Ekspres Dukan’ı duyan var mı?Çok rastlamadım çevremde.Demek ki pek bilinmiyor.Aslında pek yeni bir tarz diyeyim.Birkaç ay önce Dr.Dukan tarafından geliştirildi.Benim Dukan diyeti hocam Simla da sitesinde açıklamalı olarak duyurdu .(http://www.dukandiyetitariflerim.com/2014/03/7-gunluk-dukan-express5-kilo-ve-altinda.html)

Diyetin detayını oradan okumanızı tavsiye ederim.

Gelelim ben ne yaptım?Sevdim mi bu Ekspres işini.İlk başta hayır.Ben seyirde bile artık hızlı kilo veremiyorum yağım azaldı.Nerde ekspresle vericem.Yok öyle şey.Fakat korumadayım,atak-seyir-güçlendirmeyi harfiyen yapan bir insanım ama gelin görün ki koruma denince sapıtıyorum.Herşeyi yiyebilirsin diyor ya ben ne gördüysem yiyorum.Olacak gibi değil,kilo alıyorum.1-2 kilo alınca seyir tarzı besleniyorum,eh bundan da sıkılıyorum.Hak verirsiniz ki hayat boyu bu böyle geçmez.

Ben de dedim ki ekspres yapsam nasıl olur?Kilo verme derdinde değilim,maksat dengeleyeyim.Hem diyet hem ödül herşey var aynı hafta içinde….Aaaa ummadığım birşey oldu ve ben 4 haftada 2200 gr verdim hem yedim hem verdim.Vücut sürekli seyirden sıkıldı kanaatimce…Acelesi olmayan ,az kilosu olanlar için önerilmiş olsa da pek de güzel koruma programı bu aslında.

E tabii neticede korumadayım diyerek arada farklılaştırdıklarım oluyor.(kilo vermek isteyenler bunu kendine örnek almasın lütfen,tekrar ediyorum ben korumadayım,maksadım kilomu sabitlemek)..Mesela nedir?Saf protein ve protein+sebze günlerime sınırlı izinli sokmuyorum asla.Kepeklerimi de yiyorum hafta içi ama cumartesi-pazar biraz aksıyor.Bazen günlerin yerini değiştiriyorum mecbur kaldığımda.Fakat bence ödül yaptıgınız günün ertesi gününün saf protein günü olması çok işe yarıyor.Aldıklarınızız sıfırlıyorsunuz sanki.Bir de normal yağlı peynir cumadan itibaren giriyor ama ben çarşamba veya perşembe günü de kepeklerimle çok az miktar yiyorum bazen.O kadar özgürlük olsun ama dimi?Sonuçta 1-2 kilo çık -in diyerek 2.5 seneye yakın süredir inceyim:)

 

 

Gıda intolerans testi yaptırdım sonunda……

Standard

Dukan diyetine başlamadan önce ,diyetisyenlerin verdiği açlık listeleriyle ve insülin intoleransına karşı kullandığım ilaçlara rağmen aylarca gram veremeyince,benim York testi yaptırmam şart oldu diye düşünmeye başladım.

 

York testi,parmak ucundan alınan 1 damla kanın analiz edilip hangi gıda türüne vucudunuzun sorunlu olduğunu saptayan bir yöntem.Ama oldukça yüksek ücretli.Şu anda 900-1350 TL arasında olduğunu duyuyorum.Bir deneyeyim bakayım denilebilecek bir meblağ değil ne yazık ki.

 

Korumaya geçmemle beraber,madem artık hertür gıdayı yiyebilecektim,sorun yaşayacağım gıdaları öğrenme zamanı gelmişti.O nedenle indirim sitelerinde indirimli York testi aramaya başladım.2 sene önce böyle bir indirim sitesinden York testi almıştım 100 TL ye..Aman dikkatli olun.Meğerse bu,benim intoleransım olup olmadığını saptayacakmış sadece.Ondan sonra asıl testi yaptıracakmışım ki hangi gıdalarla sorun yaşadığımı söylesinler.Hiç bir şeye karşı sorunsuz çıkabilecek kaç kişi vardır acaba dünya üzerinde…Yüzlerce gıda içinden elbet bir maddeye karşı hassasiyeti daha fazladır.Gıda derken,koruyucu maddeler veya diş macunundaki gliserin gibi maddeler de kapsam içi.Dolayısıyla,o ilk testi yaptıran herkesin eline ‘Evet,sizde gıda intoleransı var’ ibareli bir yazı gelecek.Ama neye karşı.Bundan sonrası için de 2 sene önce 650 TL istemişlerdi.Yani toplamda 750 TL.İndirim mindirim nerde????Eşim ve kendim için aldığım 2 test,yani 200 TL de böylece çöpü boyladı.

 

Geçenlerde yakın bir arkadaşım kulağa verilen bir dalga sayesinde yapılan bir testten bahsetti.Üstelik sadece 100 TL.Hem de sırf gıda ile ilgi bilgi vermeyip,vucudunuzun her bölgesindeki geçirilmiş,geçiriliyor olan ve geçirilecek her tür hastalığı yakalayan bir yöntem.Fiyatı da çok uygun.(Arkadaşımı referans gösterince bu fiyat.Aslında York testi gibi yüksek ücretli imiş.Ama bu yöntemi tanıtmaya çalışıyorlarmış.) Arkadaşım,kızı için de 1350 TL vererek York testi yaptırmıştı.Yok arkadaş,o kadar para veremem ama bu yaptıracağım test işe yaramasa da 100 TL gözüme gelmez haydi gideyim bir bakayım dedim.

 

Bu yöntemin adı NLS yani non linear analysis..Firmanın adı Doğamed.Küçükyalı (Altıntepe) minibüs caddesinde bir binada,Mc Donald’s üzerindeler.

http://www.doga-med.com/iletisim.html

Bu da yöntemin ne olduğu:

http://www.doga-med.com/nls-analiz.html

Benim ismimi (Özlem Akşit) referans vererek isterseniz siz de gidebilirsiniz.(Randevu almanız gerekli)

 

 

Kulağıma büyük kulaklıklardan taktılar.Üzerinde kısa sürei elektromanyetik dalga gönderen ufak bir sistem var.İşlem sırasında hiç bir şey hissetmiyorsunuz.Önünüzde açık duran bilgisayar ekranından,bölge bölge organlarınızın durumunu görebiliyorsunuz.Test 3-5 dakika sürüyor.Daha sonra her organın bu dalga verdiği tepkinin sayısal değerlerini,bir biyoenerji uzmanı değerlendiriyor.(Bu uzmanlık alanı bazı ülkelerde üniversitelerde ciddi bir eğitimle alınıyor.Türkiye’de ne zaman olur bilinmez.)Hastalık geçirmiş veya geçirme potansiyeli olan organın verdiği değerler farklı.

 

Kanın verdiği tepki değerleri ise bir bilgisayar programı tarafından kategorize edilerek ertesi günü mail ile gönderildi.(Kan alma işlemi yok).

 

Genel sağlık durumum oldukça iyi çıktı.Pek bir sorunum yok şükür.

Yine de tepki veren noktalarım var:

Bel fıtığı (of of of nasıl da vardı geçti şimdilik.kilo verince)

Boyun fıtığı (şu anda sorunum yok.Ama olasılığı varmış.Dikkat etmem gerek)

Meme polikistik (doğru)

Damar sertliği (bilmiyordum,dikkat!)

Görme bozukluğu (yakın gözlüğüm var bir süredir. 1.5 numara)

Guatr (annemde Hoşimato tiroid var yıllardır kontrolde,ameliyat da oldu.O yüzden ben de senede 1 kez tsh vs kontrol ettiririm ama bişey çıkmaz.Şu anda kan testiyle teşhis edilecek kadar hastalık ortaya çıkmış değil dedi uzman.Ancak çok detaylı testlerle ,başlangıç olduğu saptanabilir ki şu anda buna gerek yok.Ama aklınızda olsun,kontrollerinizi devam ettirin dedi)

Stres

Strese bağlı yüksek tansiyon (halbuki benim hep düşüktür diye bilirim.Stresli zamanlarımda artıyormuş.Bundan sonra ölçücem bakalım.)

Sindirim bozukluğu (bazen,bazı gıdalarda evet)

Astım-bronşit riski (Astım hastası değilim,ama 500 m ötede birisi bir sigara içse veya parfüm sürmüş olsa öksürükten duramam)

Alerji

İnsülin direnci (ah ah onu biliyorum zaten)

Kalp aritmisi (annemde var demek ki bana da geçecek.)

 

Gelelim asıl merak ettiğim gıda alerjisi kısmına.

3-6 ay arasında yememem gerekenler en önemlisi. (Daha sonra az miktarda tüketebilicem.) Bu yiyecekler bende kilo-yağ-şeker-insülin direnci-gaz- hazımsızlık-gastrid yapan gidalar.

En çok dikkatimi çekenler: Pırasa-salatalık turşusu-tavuk ve dana eti-tavuk yumurtası-nane-patlıcan-havuç-muz-enginar-siyah çay-inek sütü-siyah bakliyat vs.

Kimini çok severim (siyah çay mesela) kimini de çok tüketirim (tavuk-yumurta-inek sütü)

 

Alternatiflerim:

Hindi eti-keçi sütü-somon-kırmızı mercimek-yer fıstığı-karnıbahar-ceviz vs.

 

Henüz bu önerilerle beslenmeye başlayamadım.Niye mi?Yiyemeyeceklerimi bir yiyeyim ondan sonra:)

 

(önemli not: Bu liste kişiye göre değişiklik gösteriyor.Size öneride bulunduğumu düşünmeyin.Bu öneriler bana özeldir.)

 

1319135796808

 

 

 

Yeşil çayı nasıl demlemeli?

Standard

Yeşil çay,Dr.Dukan’ın mutlaka içilmesi gereken 2 içeceğinden biri (diğeri su:))

 

Zor içenler günde 1 fincan içmeli imiş.(Okuduğum yazılardan çıkan sonuç) .İçebiliyorsanız 2-3 fincan içmelisiniz.% fincana kadar izin var.Daha fazlası önerilmiyor.

 

Ayrıca ne zaman içtiğiniz de önemli.Yemeğin hemen üstüne değil,sabah aç karnınıza ve yatmadan önce aç karna içmenizde fazyda varmiş.

 

Yeşil çay hem ödem atıcı ve çok iyi bir antioksidan.Ancak,genellikle yanlış demlendiğini görüyorum.Ben de eskiden yapardım o yanlışları.Ama artık öğrendim:) Ekteki linkte detaylı okuyabilirsiniz:

http://www.ozgunform.com/saglikli-mutfak/caylar/yesil-cay-demleme-rehberi/

Ben size özet geçeyim:)

1.Yeşilçayınız yaprak olarak alınmalı ve paketi açıldıktan sonra 3 ay içinde tüketilmeli.

2.Demliğiniz porselen,toprak veya döküm olmalı.Cam da olabilir ama diğerleri daha çok tavsiye ediliyor.Çelik-metal demlik kullanılmamalı.Süzgeç şeklindeki çay demleme aparatları da önerilmiyor.

3.Suyunuz kaynar olmamalı…60-80 derece arasında olmalı.Kaynattığınız suyu 3-5 dakika beklettiğinizde suyunuz ideal sıcaklığa kavuşuyor.

4.Suyunuz ılınınca yeşil çayı demliğe atın ve 2-3 dakikadan fazla bekletmeden süzün ve için.Aksi takdirde çayınız hem acılaşır,zor içersiniz.

Önemli not: Kafeinsiz yeşil çay içmek isterseniz 30 sn sonra çayınızı süzüp üzerine tekrar uygun sıcaklıkta su ekleyin.

5.Yeşil çayınızı tatlandırıcı-şeker-bal eklemeden içmeniz öneriliyor.Böylece etkisini bozmamış oluyormuşsunuz.

Yeşil çayı direkt içemeyenler için :ben şahsen yaseminli yeşil çaya bayılıyorum.Uzakdoğu restoranlarında servis edilen çaydır bu.Yemeğin yanında pek hoş gider.Lipton’un yaseminli yaprak çayı var.Büyülü bahçe veya metal kutu içinde alabilirsiniz.Öğütülmüş yeşilçay içeren poşet çaylar önerilmiyor.

Demlerken sade yeşil çaya çubuk tarçın veya karanfil de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun bizeeeee….

green_tea_pot

Güçlendirmede ne yaptım,ne yapıcam?Hatta eyvaaaah:))

Standard

21 Aralıkta güçlendirmeye geçtim,30 ocakta güçlendirme 2. yarıya ,15 martta da korumaya geçmem gerekiyordu hesaba göre.

Bu sefer,koçların önerisi üzerine her hafta yeni bir gıda ekledim.Çünkü ilk güçlendirmemde ilk hafta +2 görmüştüm ve o 2 kilo bana yapışıp kalmıştı.

Ödül öğünü ilk haftadan itibaren başladı.Diğer yiyecekleri ise şöyle ekledim:

1.hafta normal yağlı 40 gr peynir 

Eskiden meyve delisi olan ben meyveyi değil peyniri seçtim ilk önce:) Bu ilginç bir değişim.Normal insan peynirini çok özlemiştim.

2.hafta 1 dilim tam tahıllı ekmek

Böylece artık peynirimle beraber normal insan tostu yapabiliyordum:)

3.hafta 1 porsiyon meyve

Her zaman yemiyorum.Hala çok fazla çekmiyor canım meyveyi.Bağımlılığımdan kurtulmuşum:)

4.hafta ikinci dilim ekmek

ve bu süre içinde kilomda artış olmadı hatta 700 gr daha gitti durduk yerde.Pek güzel,amaç dışında çıkılmadı.Sadece,2.dilim ekmekği ekledikten sonra güçlendirmeye geçtiğim kiloyu görmeye başladım.Aslında tekrardan azıcık arttım yani.Ama sorun yok,güçlendirmeye geçiş kilomu koruyayım yeter.Zaten herkes çok cılız oldun diyip durmakta.

5.hafta nişasta öğünümü bir ekledim kiiiiii.Amanin 300-400 artış gördüm o hafta..Koçlara danıştım.BEyaz unlu nişasta öğünü yapmışsın.Bundan sonra tam buğdaydan makarna ve mercimek,fasulye gibi bakliyatlara ağırlık vermemi önerdiler.

2 hafta sonra hala güçlendirme kilomun çok az üstündeydim.Bazen +200 bazen +400..Çok önemli değil benim için.AMa ya daha fazla olursa + lar?İşte o yüzden önlem almalı diyerek ekmeklerimi kestim.Nadiren 1 dilim yedim ama genellikle yemedim.

Veee güçlendirme 2. yarı zamanı geldi çattı.Yok hayır benim bu + işini çözmeden güç.2 ye geçmem mantıksız olurdu ve geçmedim.Korumaya yaklaştım hala güç.2 yapmadım.

Veee yine veee son hafta sonu 3 günde +4 görmek beni derinden yaraladı:)(yanlış anlaşılmasın +4 gr diil +4 kilo!!!)

Bu 3 günün birinde ödül(kahvaltı),birinde normal güçlendirme günü ve son gün de saf protein günü idi.Ama ne gariptir ki saf p günü ertesi daha da fazla + görmüştüm.Oooo noooooo bu neeee????

Hemen koçlara mail yazdım.Bütün yediklerimi ve haleti ruhiyemi anlattım.Stresli bir dönemde olduğumu da anlattım.Ve koçlar,bu işin stresten olduğuna karar verip stresi azaltmak için yöntemler önerdiler.(Bu yöntemleri daha sonra ayrı başlıkta paylaşıcam)

Güçlendirmeye başlangıç kiloma dönene kadar 2 safp ve 5 protein+sebze günü yapmamı önerdiler.Yani seyire döndürdüler.O kiloya geri döndüğünüzde de ek gıdaları kesin,sadece ödül ve nişasta öğünlerinizi yapın dediler.Vah benim halimeeee.Bu askerlik bitmez.Ay pardon bu seyir bitmez.Güçlendirmeyi bile tam yapamamışken seyire geri dönmek….

Neyse 2 günde 2.5 kilosu gitti bu artıların.Bir nebze moralim yerine geldi.Benim bünyeme de ne desem bilmem ki….En iyisi ben bir gıda intolerans testi de yaptırayım.Bana beyaz un mu dokunuyor ne oluyor bir anlayayım.stress

Güçlendirme hakkında koçlardan neleeeer neler öğrendim ?

Standard

soru

1.Güçlendirmede hergün meyve yenilebilir mi?

Evet,saf protein günleri dışındaki hergün meyve yiyebilirsiniz.

2.Güçlendirmede 40 gr tam yağlı peynir hakkımız yerine 40 gr kavrulmamış ve tuzsuz fındık vs yiyebiliyoruz…Neleri yiyebiliriz?

Fındık,şam fıstığı,kaju,ceviz,badem öncelikle önerdiklerimiz.Örneğin yer fısıtından daha sağlıklılar..

(40 gr iç çekirdek de yenilebiliyor)

Bu hakkınızı isterseniz hergün kullanabilirsiniz ya da yarısını peynir yarısını fındık-fıstık olarak tüketebilirsiniz.

Korumaya geçtiğinizde,eğer kilonuzda oynama olmazsa hem peyniri hem fındık fıstığı hayatınıza sokabilirsiniz.

3.Örneğin cevizi keklerin içinde kullanabilir miyiz?Yani fırında kekin içinde pişmesinde sakınca var mı?

Hayır yok,kullanabilirsiniz.

4.Güçlendirmede kilo almaktan korkuyorum.Forumlarda her hafta bir yeni yiyeceğin hayatımızıa eklenmesiyle kiloyu korumanın daha kolay olduğunu okudum.Bunu nasıl yapmalıyız?Yiyeceklerin sırası ne olmalı?Ödül öğününü ilk haftadan itibaren yapabiliyor muyuz?

peynir-meyve-1.dilim ekmek-2.dilim ekmek ve nişastalı öğünleri istediğiniz sıralamayla hayatınıza sokabilirsiniz.Her hafta birini diyetinize ekleyin.Ödül öğünü ilk haftadan itibaren yapılacak.Vücudunuzun buna ihtiyacı var.

5.Saf protein perşembelerinde süt tozu kullanılabilir mi?

Yağsız ve düşük şekerliyse sorun yok.Eğer değilse,başka günlerde kullanmanız gerekir.

6.Chatlerde,günlük 2 dilim (68 gr ) tam tahıllı ekmek yerine 225 gr nişastalı yemek yenebileceğini söylüyorsunuz.68 gr ekmek nasıl bu kadar çok nişastalı gıdaya eş değer olabilir?Hergün ekmeğimiz yerine nişastalı gıda yiyebileceksek nişasta öğününün önemi kalmamış olmuyor mu?

Önemli olan ekmeğim gramajı veya nişastalı gıdanın miktarı değildir.En önemli şey besin değerleridir.Fasulye veya mercimek yediğinizde,2 dilim ekmekteki unun besin değerine eşdeğer gıda almış olursunuz.Dukan için önemli olan kalori değil besinlerin kalitesidir.

7. Günlük 2 dilim tam tahıllı ekmek yerine başka ne yiyebiliriz?

3 kaşık daha yulaf kepeği  (bana 3 dediler ammaaa www.dukandiyetitariflerim e 2 kaşıkta karar kılınmasını ,3.kaşığın riskli olduğunu da söylemişler)

veya 120 ml kırmızı şarap

veya 225 gr nişastalı gıda tüketebilirsiniz.

8.Trabzon hurması günlük meyve hakkı olarak tüketilebilir mi yoksa çok mu şekerli?Tüketilebilirse günde miktarı ne olmalı?

Günlük meyve hakkınız yerine 1 tane tüketebilirsiniz.

9.Atak ve seyirde hep sıfır yağlı yoğurt ve süt tükettim.Güçlendirmede yarım yağlı süte geçiş yapabilir miyim?

Güçlendirmede de sıfır yağlı tüketmenizi öneririz.

10.Şu anda yağ oranım %13 ve önerilen yağ oranının altında…Bu durumda daha fazla kilo vermem de doğru değil.Ancak yağların çoğu alt bölgelerde .Bunun için ne önerirsiniz?

% 13 yağ oranı çok iyi.Ve daha fazla kilo vermeye çalışmanız çok zor olur.

Günde 3-4 kez 500mg C vitamini ve günde 3 kez 2000 ml CLA tabletleri kullanmanız ve yeşil çay tüketmenizi ayrıca değişken hızlı kardio çalışmanızı öneririz.

11.Güçlendirmede hurma serbest mi?

Hayır,kuru meyveler izinli değil.

12.Kuru meyveler neden izinli değil?Sonuçta içinde sadece suyu eksik.

Dr.Dukan kuru meyvelere izin vermiyor çünkü şeker miktarı kuru meyvelerde daha yoğundur.Taze meyvelerdeki gibi doğal değildir.Yine de yemek isterseniz,kilonuzda artış yapıp yapmadığına bakın ve sorun çıkarsa yemeyi kesin.

13.Güçlendirmeye geçtiğimden beri her hafta yeni bir gıda ekledim.En son 2 hafta önce nişastalı gıdayı ekledim ve o güne kadar kilom sabit hatta ekside olmasına rağmen 2 haftadır az bir artış görmeye başladım.Sebebi nişasta öğünü olsa gerek.Ne yapmalıyım?Öğünlerin birinde beyaz makarna diğerinde de beyaz unlu hamur işi yedim.

Nişastalı gıda en zorlayıcı kısımdır.Rafine un kullanmamalısınız.Tam unlu makarna ,tatlı patates,guinoa,yulaf  ezmesi (kepek değil!) ,mercimek ,fasulye,nohut,bezelye vb kullanmanızı öneririz.

.

 

Guncelleme_Guclendirmede ekmek yerine alternatifler

Standard

Ozellikle,Doğalsan’ın yeni çıkardığı yukaf kepeği galeta ununu kullanabileceğimiz haberinden sonra kepek kulanımı benim için daha önem kazandı desem yeridir.

Bu arada önemli not: dogalsanın galeta karışımı adını verdiği bu üründe galeta unu yok.İçiniz rahat etsin.Koçlar izin vermiş sağolsun Simla sormuş.(www.dukandiyetitariflerim.com) Üstelik 2 kaşık yerine 3 kaşık kullanılacak bu galeta karışımından.yani 30 gr değil 45 gr hakkımız var

Ayrıca madem peynir yerine fındık-ceviz tercih edebiliyorum artık,2 dilim tam tahıllı ekmeğimi ne yapıcam derdine düştüm.

Ben de koçlara sordum  günlük ekmek hakkımız yerine ne yiyebiliriz diye.

1. Ekstra 3 kaşık yulaf kepeği

2. 8 ons ( 225 gr) nişastalı gıda

3. 4 ons ( 120 ml ) kırmızı şarap

Artık iyiden iyiye seviyorum ben bu güçlendirmeyi.Hep güçlendirmede kalsam da olur ki 🙂

.

Güncelleme_Güçlendirme’de fındık fıstık:)

Standard

Kısa süre önce chatlerde ,güçlendirmedeki günlük 40 gr ota yağlı peynir hakkı yerine kavrulmamış ve tuzsuz fındık vs yenebileceğini öğrenmiştik.

Ben de bugün detaylı sordum:

1.Kesinlikle kavrulmamış ve tuzsuz yenecek.(Kavrulmamış alıp evde kavurmak da olmaz!)

Canan Karatay da kitabında bu konuyu anlatıyor…Fındık,ceviz gibi gıdaların içindeki besinler ve yağ çok sağlıklı.Ancak,kavrulduğunda içeriği değişiyor ve  zararlı yağa dönüşüyor.

2.40 gr orta yağlı peynir yerine 40 gr ceviz-badem-fındık vs yenebilir.Bunun sıklığı size kalmış.İsterseniz hergün peynir hakkınız yerine yiyebilirsiniz.Korumaya geçince kilo alma sorununuz olmazsa hem peynir hem fındık vs tüketebilirsiniz demiş koçlar.

3.Peki fındık,kaju,ceviz,badem,şam fıstığı,yer fıstığı.. bunlardan hangileri izinli diye sordum.Hepsi izinli.Ama özellikle ceviz,fındık,badem ve şam fıstığını önermişler .Örneğin yer fıstığından daha sağlıklı grupmuş bu saydıklarım.

Valla güçlendirmeye can geldi:)