Dukanca İçli Köfte

Standard

EVRE: gerekli düzenlemelerle HER EVREde yenebilir.

Yulaf kepeklerimi dün akşam içli kfte haline getirdim…Kızım da yediğine göre (ki herşeyi yemez o öyle) hiç de fena olmamış.Kepek kokusu ve tadı da gelmiyor.Nerdeyse bulgura yakın bir tat oldu.Ancak,daha sert bir kıvamı var…

DIŞ MALZEME: 9 kaşık yulaf kepeği

1 yumurtanın beyazı

birazcık tuz

bu malzeleri biraz sütle yoğurdum..Kepekler ıslanmadıysa azar azar sütü dökerek tümünün hafifçe ılanmasını sağlayın ama bir anda çok süt dökmeyin..3-4 kaşık kepekten yapacaksanız süte gerek bile kalmayabilir..Hamurunuz oldukça yapışkan bir hale gelecek…

 

İÇ MALZEME: Yağsız kıyma

1 tatlı kaşığı z.yağı

yemeklik doğranmış soğan

bunları birlikte kavurun.Rahat pişmesi için birazcık su ekleyebilirsiniz.Ataktaysanız vey seyirin saf P günü için yapıyorsanız soğanı tadımlık koyun mesela küçük bir soğanın çeyreği…İyice pişince tuz ve bolca karabiber ekleyin.

bazı yörelerde bu harca salça veya ince kıyım maydanoz da eklenir.

Güçlendirme ödül yemeğinde veya korumada ise harca biraz iri kıyım ceviz katabilirsiniz.

Hamurdan küçük bir parça alın.elinizde incelterek açın içine biraz harç koyun ama çok olmasın yoksa üstünü kapatamazsınız.Bir kaseye su koyun ve elinizi ıslatarak bu yuvarlağı kapatın…Yok böyle yapamam uğraşamam derseniz puf böreği yapar gibi ikiye katlayabilirsiniz.

Kaynayan suya yavaşça bırakın..Birkaç dakika sonra pişecektir.Pişince,hamuru sertleşiyor…Sudan alıp afiyetle yiyin.

1 kaşık kepekten 1 küçük top (resimde sağdaki minik) 2 kaşık kepekten de bir büyük top (ortadaki kesik) çıkıyor….2 kaşık kepek hakkınızla içli köfte yapıp,yanına salata (gününüze uygunsa) ve yoğurtla bir öğün haline getirebilirsiniz.

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s